主料 | ||
蛋黄3个 | 细砂糖35克 | 植物油30克 |
牛奶30克 | 低筋面粉50克 | 柠檬汁适量 |
抹面用适量 | 淡奶油200克 | 细砂糖20克 |
淋面用适量 | 抹茶味烘焙巧克力30克 | 淡奶油25克 |
1/9. 淡奶油加糖打发后抹面,我抹面水平太差就不上图了,也不要抹太平淋面时候就遮住了。200克奶油抹面后剩了点用来裱花。抹好后放冰箱冷藏,下面做淋面
2/9. 30克巧克力加25克淡奶油,隔水加热搅拌至巧克力融化,冷却后沿着蛋糕边慢慢淋,让液体自然流下,然后再把中间填满
3/9. 叶子可以在等戚风冷却时做。找两片叶子洗净擦干水分,巧克力热水软化后抹在叶子背面,然后放冰箱冷藏,定型后剥下叶子就做好啦
4/9. 裱上自己喜欢的花或花纹,我家没有色素。摆上叶子就大功告成了。
5/9. 第一次挤花,不怎么好看
6/9. 步骤图忘拍了,只有成品图啦
7/9. 步骤图忘拍了,只有成品图啦
8/9. 切开后红红绿绿的,在春天是不是很应景呢
9/9. 最后说一下做叶子时一定要涂平了涂满了,不然就会像我做的右边的两片坑坑洼洼
1.这是我第一次发菜谱,也是第一次做淋面,不足之处请多包涵
2.我这个是6寸的蛋糕,而且中间没有夹水果,如果夹水果馅奶油会相对多一点
3.淋面酱做好凉到用勺子倒下来慢慢流下来而且不会断线就可以淋了,我没有温度计只能这样评估了。听说是放到27度
4.做叶子的巧克力是分量外的