主料 | ||
高粉260克 | 小柿子125克 | 酵母3克 |
辅料 | ||
面包碎适量 | 水50克 | 黄油15克 |
白糖35克 | 盐1/4小勺 |
1/14. 准备材料。
2/14. 小柿子去皮留果肉。
3/14. 后油法将所有材料混合。
4/14. 揉成光滑面团。
5/14. 加入黄油和盐继续揉。
6/14. 揉至扩展阶段拉出薄膜。
7/14. 盖盖醒至2倍大。
8/14. 分成数个剂子 松弛15分钟。
9/14. 将一个以剂子擀平卷起来再擀平,放上果肉和面包碎。
10/14. 再包起来捏紧。
11/14. 擀长条卷起来,再竖起来压扁。
12/14. 放在油布上 醒至2倍大。
13/14. 表面刷上蛋液撒白芝麻。
14/14. 放进预热过的烤箱180度15分钟。