主料 | ||
鱼头1个 | 鱼尾1条 | 白萝卜800克 |
辅料 | ||
花生油3毫升 | 盐4克 | 香葱10克 |
生姜5克 | 生抽2毫升 | 料酒2毫升 |
1/7. 准备食材:鱼头、鱼尾、白萝卜;
2/7. 鱼头、鱼尾,洗净沥干水,放盐、油、料酒、生抽腌制5分钟;
3/7. 利用腌制鱼的时间,把白萝卜去皮刨成丝;PS:刀工好的,可以切成丝
4/7. 热锅,倒油,把腌制好鱼头鱼尾加一点生姜丝煎至金黄;
5/7. 砂锅水烧开,放入煎至好的鱼头鱼尾,煲5分钟;
6/7. 再把萝卜丝加入,继续煲3分钟;
7/7. 放盐、香菜,稍微拌均即可。
1.可以买鱼头煲汤,不需要鱼尾;
2.萝卜丝要细,可以先煲鱼,再放萝卜丝;
3.砂锅煲的汤比较好喝。