宫保豆腐

1/10. 硬豆腐400克切约1CM的小块，熟花生米一包

2/10. 青椒切菱形状、干辣椒切小段、蒜苗小段、熟花生米一包

3/10. 调茨汁，取一干净小碗加入胡椒粉、生粉、鸡粉、适量生抽、老抽、芝麻油、花生油、加入约100克的水调成茨汁

4/10. 锅中热油后倒入豆腐块大火炸至金黄色

5/10. 将炸好的豆腐装盘子备用

6/10. 锅内加少量油，先放入姜、干辣椒和蒜头煸炒一小会出香味，再放入蒜苗炒片刻断生即可

7/10. 倒入事先炸好的豆腐

8/10. 再倒入调制好的茨汁煮开，将锅内材料翻炒几下

9/10. 关火后，撒上熟花生米炒均匀