按照豆友的菜谱稍加改动，口味很赞
| 主料 | ||
| 瘦肉200克 | 青椒2个 | 香菜适量 |
| 生抽2勺 | 姜3片 | 大蒜3瓣 |
| 豆瓣酱1勺 | 老干妈辣椒油一勺 | 料酒适量 |
| 淀粉适量 | 干辣椒8个 | 香菜适量 |
香辣肉丝的做法，共4个步骤
1/4. 肉切丝加料酒、很少量的淀粉腌制30分钟
2/4. 将生抽（2勺）、郫县豆瓣酱（一勺）、老干妈辣椒油（一勺）、料酒适量调制成汁备用。
3/4. 锅内放底油，将肉滑开至变色盛出备用
4/4. 重新放入底油，先后放入干辣椒、姜丝、蒜片爆香放入青辣椒丝，煸炒几下放入香菜、滑好的肉丝、倒入调好的汁翻炒均匀即可。
小窍门
用的是郫县豆瓣酱和老干妈辣椒油，咸度够了，不需再加盐
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营养信息
详细信息>>- 香辣肉丝热量741 千卡
- 脂肪20.34 克
- 蛋白质52.54 克
- 碳水化合物219.98 克
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吃淀粉100克，热量364千卡
相当于铅球91分钟消耗的热量...
吃豆瓣酱100克，热量27千卡
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吃香菜100克，热量24千卡
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