主料 | ||
大米1/2量杯 | 糯米1/2量杯 | 培根或眉州东坡腊肠50克 |
香菇2个 | 芝麻香油10毫升 | 生抽2匙 |
盐3克 | 白砂糖3克 | 豌豆适量 |
玉米粒(这次制作没有用)适量 |
1/8. 提前四个小时把糯米泡好,大米泡半个小时即可。
2/8. 泡好后倒入锅中,加水,开锅后煮2分钟。
3/8. 这个间隔时间可以处理配料,香菇及培根(腊肠)切粒,为了增加更丰富的口感可以增加自己喜欢的肉类、玉米粒等食材,豌豆洗净待用。
4/8. 俩种混合米煮好后,捞出沥水,放凉后与食材拌匀。
5/8. 加入盐、生抽、香油、一点点糖提鲜,如果口味重的朋友可以加一些蚝油。
6/8. 竹筒提前洗净准备好,用皮筋捆住,避免蒸制过程中馅料漏出,将拌好的混合物塞入竹筒内,塞进一部分时,可将筒放入手心dundun,让填充物更瓷实,最后用木塞堵住封口,如果购买竹筒时没有配备木塞,可用白菜裹住封口。
7/8. 上锅水开后蒸30分钟。
8/8. 完成咯!尽情享用吧…
有些回忆是通过另一种方式来帮助记忆,比如味道…比如旋律…比如美食!