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蜂蜜麻花

蜂蜜麻花

美桃77

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小时候,路过粮油店,都会闻到香香的炸麻花味道,酥脆可口的表皮,松软香甜的口感,成了儿时对面食最初的记忆……
主料
面粉250克白糖70克普通鸡蛋2只
蜂蜜50克奶粉50克酵母3克
一小撮黄油20克泡打粉7克

蜂蜜麻花的做法,共8个步骤

蜂蜜麻花的做法图解1

1/8. 将酵母粉和少量白糖溶入50克40度的温水中,发酵十分钟

蜂蜜麻花的做法图解2

2/8. 将发酵好的酵母和除了黄油以外的其他食材加到面粉中,和面20分钟,期间可以摔打面团上劲。加入黄油继续和面。将黄油融入面团。

蜂蜜麻花的做法图解3

3/8. 将和好的面盖上保鲜膜置于温水中发酵

蜂蜜麻花的做法图解4

4/8. 将面团发酵到原来的2倍~2.5倍,取出,揉面排气

蜂蜜麻花的做法图解5

5/8. 在揉面的时候加入蜂蜜

蜂蜜麻花的做法图解6

6/8. 揉好的面团切成小块之后,揉成长条,拧成形

蜂蜜麻花的做法图解7

7/8. 入锅炸至金黄

蜂蜜麻花的做法图解8

8/8. 出锅

小窍门

1??先用糖发酵的酵母会帮助更好的醒发面团
2??加入泡打粉的麻花会更加松软
3??蜂蜜也可以先放,我是因为揉面的时候忘记了

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营养信息

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  • 蜂蜜麻花热量1786 千卡
  • 脂肪124.8 克
  • 蛋白质35.2 克
  • 碳水化合物336.4 克
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