主料 | ||
面粉250克 | 白糖70克 | 普通鸡蛋2只 |
蜂蜜50克 | 奶粉50克 | 酵母3克 |
盐一小撮 | 黄油20克 | 泡打粉7克 |
1/8. 将酵母粉和少量白糖溶入50克40度的温水中,发酵十分钟
2/8. 将发酵好的酵母和除了黄油以外的其他食材加到面粉中,和面20分钟,期间可以摔打面团上劲。加入黄油继续和面。将黄油融入面团。
3/8. 将和好的面盖上保鲜膜置于温水中发酵
4/8. 将面团发酵到原来的2倍~2.5倍,取出,揉面排气
5/8. 在揉面的时候加入蜂蜜
6/8. 揉好的面团切成小块之后,揉成长条,拧成形
7/8. 入锅炸至金黄
8/8. 出锅
1??先用糖发酵的酵母会帮助更好的醒发面团
2??加入泡打粉的麻花会更加松软
3??蜂蜜也可以先放,我是因为揉面的时候忘记了