剁椒鱼头-家常做法

1/12. 第一步准备食材
因为我是自己吃，所以只买了半个鱼头，为了颜色搭配好看，加入了尖椒，大家在做的时候也可以不加

2/12. 将鱼头用清水洗净，处理好腮以及边角处的鱼鳞，多洗几遍，洗到没有血水为止

3/12. 用厨房吸水纸将鱼头表面的水分吸干，装入盘（或碗）中

4/12. 将一半的尖椒切成丁，备用，这一步也可以不加，我只是为了颜色好看，嘿嘿

5/12. 剁椒什么牌子都可以，根据自己的喜好，这是我第一次做这个菜，所以随便买了一个，味道还不错，大家可以借鉴一下

6/12. 将剁椒和切好的尖椒丁铺在鱼头上，量的多少根据个人喜好来决定，你开心就好，哈哈哈

7/12. 热锅入油

8/12. 待油热后，将蒜瓣，干辣椒倒入锅中，迅速翻炒至炒出香味儿，切记火不要太大，不要炒太久，否则会糊

9/12. 将炒好的油，浇在鱼头上，刺啦那一声听着特别的爽

10/12. 微波炉调至中高火，10分钟

11/12. 将蒸好的鱼头端出（就是这个样子）