炖排骨

1/18. 先秀一秀收到的宝贝，底下是电压力锅（带包装盒)，上面是配件，炖肉用不锈钢内胆和一个玻璃锅盖。

2/18. 打开包装盒，里边是老板牌电脑板电压力锅，做工很精细，设计很合理，非常喜欢。

3/18. 这个是配件不锈钢内胆外加一个玻璃钢锅盖。

4/18. 还有里边的配件，一个饭铲和锅勺，一个内胆蒸屉，一个舀米的小杯和电源线。

5/18. 排骨买回来泡去血水清洗干净。

6/18. 排骨凉水下锅，水开了撇去浮沫。

7/18. 撇去浮沫的排骨，用温水清洗干净，捞出备用。

8/18. 炖肉用的调味料，八角，花椒，桂皮，香叶，装进调料盒中备用。

9/18. 一同放进高压锅内的配料，葱段，姜片，干红辣椒准备好。

10/18. 锅中放适量食用油，放进一小块冰糖块，小火把冰糖块融化。

11/18. 等冰糖块慢慢融化，起小泡时。

12/18. 这时马上烹入一勺热水。

13/18. 快速将焯好排骨放入煸炒至水分减少，排骨的酱色也渐渐地上来了。

14/18. 放入适量的白酒去腥，再放入点老抽和生抽调味。

15/18. 将煸炒的排骨放入高压锅内胆中，再将其他配料放入（调料盒和葱姜干辣椒），放盐。

16/18. 倒入250克热水。

17/18. 盖上锅盖，检查好高压阀是否关闭，通电，按下炖肉键，20分钟后等高压锅里边的气放完。