肉末烧饼

1/14. ▲ 先把4克酵母用200毫升的温水融化好。

2/14. ▲把400克的面粉、酵母水、1大勺食用油和1小勺盐放入面包机。选择揉面模式，揉好面团。然后选择发酵模式把面团发酵至两倍大。

没有机器的话，可以用手揉好，然后放到一个温暖湿润的地方，让面团发酵至两倍大。

3/14. ▲趁着面团发酵的功夫，我们来准备肉馅。300克猪肉馅加入1小勺盐、1大勺生抽、1大勺料酒、1小勺白糖、2克花椒粉和2克五香粉。

4/14. ▲用手抓匀。

5/14. ▲面团发酵好之后，分成同等大小的剂子。

6/14. ▲取一个剂子擀成细长条的片。

7/14. ▲在上面均匀的铺一层肉馅。

8/14. ▲从一头开始卷起来。

9/14. ▲卷好之后把两头捏紧。

10/14. ▲抓着这两头朝相反方向转，拧成麻花辫。

11/14. ▲然后再拍扁，肉烧饼的饼胚就做好了。

12/14. ▲在做好的饼胚表面刷一层蜂蜜水。

13/14. ▲在铺了熟白芝麻的盘子里轻轻沾一下，让表面均匀的铺满一层白芝麻，放到烤盘上。