主料 | ||
牛肉400克 | 洋葱1个 | 青椒1根 |
辅料 | ||
料酒1汤匙 | 蚝油1汤匙 | 黑胡椒粉1茶匙 |
生抽1汤匙 | 白糖1茶匙 |
1/8. 牛肉切小方粒
2/8. 牛肉粒中倒入料酒、生抽、蚝油、黑胡椒粉搅拌均匀并腌制10分钟
3/8. 洋葱切碎、青椒切菱形片
4/8. 锅中倒油大火烧热,倒入牛肉粒迅速翻炒至变色,盛出备用
5/8. 锅中留底油继续加热,倒入洋葱炒香,再接着倒入青椒片翻炒
6/8. 倒入生抽和糖,翻炒均匀
7/8. 倒入炒好的牛肉粒,黑胡椒粉一起翻炒均匀
8/8. 美味的牛肉粒出锅啦!
1. 牛肉必须逆刀切,顺刀切的牛肉做出来以后会又老又硬。
2. 在炒洋葱和青椒前,先将牛肉盛出,这样牛肉可以即入味又鲜嫩。