主料 | ||
汉堡胚配料:适量 | 高精粉220克 | 牛奶110克 |
酵母3克 | 白糖20克 | 黄油25克 |
盐1克 | 鸡蛋30克 | 白芝麻少许 |
鸡蛋液30克 | 汉堡配料:适量 | 鸡蛋1个 |
培根1片 | 生菜叶1片 | 芝士片1片 |
1/15. 准备汉堡胚的材料
2/15. 放入除黄油外的材料进面包机,黄油在面团在扩张时放入,和面20分钟
3/15. 醒面2小时,面团发酵2倍大
4/15. 撒手粉,做成68g左右的面团
5/15. 面团涂上一层蛋液,撒上白芝麻,静置30分钟,让面团再次发酵变大
6/15. 预热烤箱至中层175度,烤15分钟
7/15. 烤好的汉堡胚冷却后,中间割开
8/15. 做汉堡的材料
9/15. 培根煎熟
10/15. 鸡蛋煎好
11/15. 放上生菜、芝士片,煎蛋
12/15. 放上煎好的培根
13/15. 盖上另一半汉堡胚即可
14/15. 开吃
15/15. 成品
汉堡中也可以随自己口味加入适量番茄酱和沙拉酱