主料 | ||
黄油190克 | 白糖150克 | 鸡蛋4个 |
酸奶50克 | 泡打粉4克 | 低筋面粉300克 |
小苏打2克 | ||
辅料 | ||
酒渍蔓越莓干100克 | 核桃仁100克 | 咖啡粉10克 |
可可粉10克 |
1/9. 黄油加糖放入CM-1500厨师机搅拌桶,打发至蓬松状态后分次加入蛋液和酸奶,搅拌均匀。
2/9. 加入混合过筛的粉类,拌至无干粉颗粒状态即可。
3/9. 一半面糊加蔓越莓干,一半面糊加咖啡可可粉核桃,拌均匀后分别放进垫油纸的四个模具中。
4/9. 振出气泡后用刮刀整理表面,可放上几个果仁装饰。
5/9. CO-3703W烤箱,上下火170度,预热后放入中层,烘烤约42分钟。白色的烤箱犹如天使姐姐,呵护着四个有羽翼样的小白模具
6/9. 蛋糕膨胀得很好。
7/9. 出炉的磅蛋糕,涨发有力,脱去模具后晾凉,密封收藏即可。
8/9. 美味出炉啦~
9/9. 配着茶点,开心的聊天吧~
1. 以上是两种磅蛋糕食材,蔓越莓磅蛋糕&咖啡可可核桃磅蛋糕。
2. 四个小白陶瓷模具,可容水350毫升的较小陶瓷模具。模具未做涂油处理,直接加烘焙纸,边缘稍微多留一些,取出方便。
3. 这个配方无需手动割痕,表面裂口完全是自己在炉内自主爆裂的形态。
4. 一般冷藏三天后口感更佳,如喜欢温食的老人孩子,可将切片放微波炉中火稍微热一下再食用。
5. 烘烤的温度和时间仅供参考,请按各烤箱温度性能适当调整。