主料 | ||
牛里脊一小块 | 姜一小片 |
1/10. 新鲜的牛肉泡血水后洗净,切成小块,切肉的时候要去筋去膜。
2/10. 牛肉和姜片放到锅里煮,直到煮熟,期间要撇去浮沫。(我是用普通煮锅煮了一小时左右,如果用高压锅15分钟就好。)
3/10. 煮熟的牛肉捞出晾干备用。
4/10. 然后装进食品袋里用擀面杖敲打敲打。
5/10. 按照牛肉纹理撕成很细的条状。
6/10. 撕好的牛肉条倒入不粘锅里用小火炒干,炒到微黄即可。
7/10. ⑤用料理机打碎,打成蓬松状。
8/10. 再次重复上述步骤,放到锅里炒干。
9/10. 再次放到料理机里打碎,这次得到的肉松呈粉末状。适合还不会咀嚼的宝宝吃。
10/10. 做好的肉松密封保存,因为无任何添加剂,要尽快吃完,可以加入米粉、粥、面条中。放入冰箱可保存一星期左右。
肉类辅食添加顺序是先白肉再红肉,因为之前已经吃过美林鸡肉松,所以可以尝试牛肉松了。牛肉富含蛋白质、脂肪、维生素B族、钙、磷、铁等营养成分,给宝宝吃有益于增强体质、补血、益智、强健骨骼。不过,牛肉难于咀嚼和消化,最好是做成肉松或者肉泥!