主料 | ||
鸡蛋1个 | 普通高粉300克 | 牛奶(水)150毫升 |
白砂糖40克 | 玉米油35克 | 盐2克 |
酵母5克 | 白芝麻少许 |
1/6. 牛奶温热45°,将所有食材入面包机。开始和面模式,揉40分钟。在面包机里继续发酵40分钟。
2/6. 取出面团做造型,随意做。我做了三种
①面团擀成牛舌型+适量豆沙馅卷好
②面团擀成饺皮型+适量豆沙馅团成小○
③将图①按扁擀成长方型,用刀切成三份辫成麻花辫子。
3/6. 在做好造型的面包上刷全蛋液,撒白芝麻。
4/6. 烤箱底部放一碗开水,调至40°面包入烤箱进行二发40分钟ok。
5/6. 170°上下管烤20分钟左右,最后几分钟勤观察,均匀上色即可。
6/6. 少糖少水化开后,刷一层在刚取出的面包上,又甜又亮。
①面团从面包机里拿出排气做造型时,会有些粘手,我通常是双手少沾些玉米油、硅胶面板需要沾面的地方也沾那么一丢丢玉米油,这样就不会沾了(我老公提示的)
②烤盘上最好+烤纸,这样比较方便。即便是不沾的烤盘刷了油还是会沾的。
因为觉得健康好吃又很实惠才想起上传的,所以具体步骤没有拍照,如果有什么不清楚的欢迎大家留言交流!!!