子姜回锅肉-详细步骤图

1/19. 五花肉洗净 冷水下锅 加入一块老姜，煮熟，汤可以留下，煮点冬瓜就是好喝的冬瓜汤了。

2/19. 捞出晾凉。

3/19. 冬瓜汤走一个。

4/19. 子姜洗净。

5/19. 切片。

6/19. 切适量辣椒。

7/19. 肉凉透了比较好切，考验刀功的时候到了，切均匀的薄片。

8/19. 切几片蒜片，一两根蒜苗。

9/19. 热锅下油，烧热倒入肉片。

10/19. 下蒜片翻炒，炒到肉片微微卷起来。

11/19. 加入老抽和郫县豆瓣酱，一小撮糖、提鲜的。

12/19. 继续炒香。

13/19. 加入姜片翻炒。

14/19. 加入辣椒翻炒。

15/19. 加入蒜苗翻炒。

16/19. 待辣椒炒熟，加盐和鸡精粉即可出锅。

17/19. 下饭一绝

18/19. 来一份吧。