| 主料 | ||
| 鸡爪适量 | ||
| 辅料 | ||
| 姜适量 | 大蒜适量 | 八角适量 |
| 盐适量 | 生抽适量 | 老抽适量 |
| 料酒适量 | 鸡精适量 | 白糖适量 |
红烧鸡爪的做法，共6个步骤
1/6. 鸡爪洗净，先帮它剪个指甲，用剪刀全部剪去；锅里烧开水，将鸡爪先氽一遍水，然后用清水再冲洗一下；
2/6. 里热油，爆香姜蒜；
3/6. 放入沥干水的鸡爪翻炒一会儿；
4/6. 调入生抽、老抽、料酒、盐，翻炒使之均匀上色；
5/6. 倒入开水大概没过鸡爪，放入八角，大火烧开转中小火；
6/6. 至汤汁余1/4，调入适量白糖和鸡精，大火收汁，即可！
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