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杏仁玉米蛋糕

杏仁玉米蛋糕

Isabella2015

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主料
鸡蛋4个细砂糖60克玉米粉55克
杏仁粉55克牛奶60克酸奶50克
蓝莓果酱(可不加)适量燕麦片(可不加)适量

杏仁玉米蛋糕的做法,共8个步骤

杏仁玉米蛋糕的做法图解1

1/8. 蛋清蛋黄分开。

杏仁玉米蛋糕的做法图解2

2/8. 蛋黄加牛奶和酸奶混合均匀。

杏仁玉米蛋糕的做法图解3

3/8. 加杏仁粉和玉米粉混合均匀。

杏仁玉米蛋糕的做法图解4

4/8. 蛋白加糖打发到硬性发泡

杏仁玉米蛋糕的做法图解5

5/8. 取三分之一蛋白霜和蛋黄糊混匀。

杏仁玉米蛋糕的做法图解6

6/8. 加入剩余蛋白霜翻拌均匀。

杏仁玉米蛋糕的做法图解7

7/8. 纸杯中倒入一大勺面糊,轻轻放一小勺蓝莓果酱。

杏仁玉米蛋糕的做法图解8

8/8. 再加适量面糊,大概七八分满就好,表面撒上燕麦片装饰,放入170度预热好的烤箱烤20分钟左右。

小窍门

这款蛋糕是为了迎合"无麸质"概念才做的,但是成品也是很松软有弹性的,而且丝毫不会甜腻。
玉米粉是指金黄色的玉米面,而不是玉米淀粉。

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营养信息

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  • 杏仁玉米蛋糕热量828 千卡
  • 脂肪27.77 克
  • 蛋白质35.73 克
  • 碳水化合物268.57 克
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