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东北乱炖

东北乱炖

豆粉05563

豆粉05563

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东北菜一般主要以炖为主,将所有食材放到大铁锅里慢慢炖熟,那味道是很香的。东北的乱炖也是很有名的,也是道家常菜,将豆角、土豆、南瓜、玉米配上排骨一起炖,是不是也有片丰收的景象。
主料
玉米2个土豆2个豆角300克
南瓜200克排骨500克食用油适量
适量花椒粉适量适量
大料适量豆瓣酱适量大蒜适量
适量料酒适量味精适量

东北乱炖的做法,共14个步骤

东北乱炖的做法图解1

1/14. 排骨洗净焯水

东北乱炖的做法图解2

2/14. 土豆洗净去皮切块,南瓜洗净去皮切块,豆角洗净

东北乱炖的做法图解3

3/14. 切好葱姜蒜,两颗大料

东北乱炖的做法图解4

4/14. 热油锅,放入葱姜蒜,大料炒香

东北乱炖的做法图解5

5/14. 放入南瓜,土豆,豆角翻炒

东北乱炖的做法图解6

6/14. 放入花椒粉炒匀

东北乱炖的做法图解7

7/14. 倒入适量酱油炒匀

东北乱炖的做法图解8

8/14. 倒入适量料酒炒匀

东北乱炖的做法图解9

9/14. 倒入焯好的排骨和一大勺豆瓣酱炒匀

东北乱炖的做法图解10

10/14. 倒入开水,没过食材即可

东北乱炖的做法图解11

11/14. 鲜玉米切小段

东北乱炖的做法图解12

12/14. 放入玉米段,大火炖至食材熟烂

东北乱炖的做法图解13

13/14. 汤汁收的差不多的时候打入适量盐调味

东北乱炖的做法图解14

14/14. 最后放入味精即可

小窍门

排骨也可事先用压力锅压熟,炖肉时盐要后放,否则肉不容易烂

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营养信息

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  • 东北乱炖热量2861 千卡
  • 脂肪137.72 克
  • 蛋白质49.7 克
  • 碳水化合物287.66 克
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