主料 | ||
鸡蛋50克 | 蛋液适量 | |
辅料 | ||
高筋面粉300克 | 奶粉20克 | 盐3克 |
细砂糖60克 | 酵母5克 | 水121克 |
黄油30克 |
1/12. 将除黄油外面材料混合揉成光滑的面团
2/12. 加入黄油
3/12. 刚开始会有些惨不认睹,呵呵
4/12. 盖保鲜膜,放在温暖的地方,发酵至2倍大。基础发酵结束后,将面团分割成8等分,滚圆后松弛15分钟
5/12. 擀成椭圆型
6/12. 对折
7/12. 从左往右卷成花型
8/12. 依次将8个做好,放入烤箱进行第二次发酵(在烤盘底部放一盘开水,关上烤箱门进行最后发酵,约35分钟)
9/12. 第二次发酵完成后取出均匀的在表面刷一层蛋液,再洒上一层芝麻。烤箱预热后,180度约18分钟即可。
10/12. 出炉啦,真香啊~~
11/12. 面包组织也很好,很香又软。
12/12. 再上一张图