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豹纹吐司

豹纹吐司

吾爱烘焙15

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天气慢慢暖和起来,制作面包的兴趣又回来了,主要是因为发酵等待的时间不用那么漫长,嘿嘿~~~~~~今天给大家分享了一款豹纹吐司和普通的吐司来对比,来一下视觉的冲击
主料
高筋面粉250克全蛋液35克牛奶140克
2克细砂糖40克奶粉15克
黄油20克酵母3.5克
辅料
可可粉适量牛奶(调可可粉用)少许

豹纹吐司的做法,共12个步骤

豹纹吐司的做法图解1

1/12. 将除可可粉跟黄油外的所有材料放入面包机揉成团

豹纹吐司的做法图解2

2/12. 然后加入室温软化的黄油继续揉

豹纹吐司的做法图解3

3/12. 直到揉出手套膜(如图)

豹纹吐司的做法图解4

4/12. 揉好的面团平均分成3大份

豹纹吐司的做法图解5

5/12. 然后拿出两份调入适量的可可粉,加入几滴牛奶(会好揉好混合很多),做成两份深浅不一样的两份面团(一份浅,一份深,如图)

豹纹吐司的做法图解6

6/12. 做好的面团放入容器内,盖上保鲜膜室温发酵至2倍大,在1小时左右

豹纹吐司的做法图解7

7/12. 发酵好的面团排气,然后在平均分成8小份并搓圆

豹纹吐司的做法图解8

8/12. 接着取一份深色的可可粉面团用擀面杖擀成长舌装,再将一份浅色的可可面团搓成长条包在里边(如图)

豹纹吐司的做法图解9

9/12. 然后再将一份原色面团也擀成长舌状包住可可面团(依次做完8条),稍微搓匀后放入内壁四周涂了油的吐司模中

豹纹吐司的做法图解10

10/12. 第一次层3条,第二层放2条在第一次的缝隙之中,第三层再放3条在缝隙中

豹纹吐司的做法图解11

11/12. 然后放入烤箱进行二次发酵,35°,40分钟,上面盖一张湿布保持湿度

豹纹吐司的做法图解12

12/12. 出炉倒扣脱模待凉后切片即可食用

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营养信息

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  • 豹纹吐司热量1424 千卡
  • 脂肪134.36 克
  • 蛋白质55.51 克
  • 碳水化合物241.33 克
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