蒜苔营养丰富，口感鲜嫩,其中含有丰富的维生素C具有明显的降血脂及预防冠心病和动脉硬化等作用。口感脆嫩的蒜苔怎么烹制都非常的美味，和牛肉丝搭配一起，不仅味道鲜美，营养更丰富全面
| 主料 | ||
| 蒜苔300克 | 牛肉200克 | |
| 辅料 | ||
| 食用油30毫升 | 料酒15毫升 | 盐2克 |
| 生粉1汤匙 | 生抽20毫升 | 生姜5克 |
蒜苔炒牛肉丝的做法，共10个步骤
1/10. 牛腿肉切成丝后用清水泡清血水后洗净沥干水分
2/10. 蒜苔摘选干净后切成段，牛肉里加入盐，料酒，生粉和10克生抽抓匀后静置2小时
3/10. 生姜备好
4/10. 热锅倒入油
5/10. 温油下入牛肉丝过油至变色后盛出
6/10. 再把生姜下锅爆出香味
7/10. 把蒜苔倒入翻炒至变色出香味
8/10. 加盐翻炒均匀
9/10. 加入生抽翻炒均匀至断生
10/10. 最后把牛肉丝倒入翻炒均匀后熄火出锅
小窍门
1.各家的口味不同，按照自家的口味调味；
2.牛肉一定要腌制2小时以上能保持鲜嫩豆腐口感。
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