红烧肉

1/6. 五花肉切成麻将大小，冲洗干净，放一汤勺料酒浸泡一小时，捞出来沥干。

2/6. 锅中放入花生油适量，倒入五花肉煸炒至微黄。

3/6. 加入干辣椒，八角，姜，炒出香味。

4/6. 加入酱油和糖，小火煨两个小时。

5/6. 等到汤汁均裹在肉上，大火收汁。