主料 | ||
红豆沙适量 | 椰蓉少许 | 炼奶适量 |
鲜奶一袋 | 紫薯适量 | 糯米粉适量 |
1/9. 紫薯去皮上蒸锅蒸熟
2/9. 用勺子压成泥,加入适量炼奶,鲜奶,量控制好。
3/9. 搅拌均匀。豆沙泥是前一天准备好的,红豆煮烂,加入适量红糖压成泥状。
4/9. 加入糯米粉,一点点地加,感觉太干了就加点鲜奶,太稀了就加糯米粉,这个全凭自己的感觉,全程不加水。
5/9. 登、登、登!揉好粉团了,有了之前的经验,觉得和面还挺有意思的,就跟小盆友捏橡皮泥似的,
6/9. 粉团揪成小块小块备用,搓成圆形,再用手指压成窝窝头状,把豆沙泥包进去,再把它复原,搓成圆形。这个过程忘拍照了,其实主要怕弄脏手。我可是个爱干净的菇凉哦!
7/9. 上蒸锅蒸大约十几分钟左右,忘计时了
8/9. 稍微冷冷装到盘子里,裹上椰蓉,糯糯甜甜散发椰香味的紫薯糯米糍新鲜出炉了,一口气吃了仨
9/9. 另再附上一款甜品,趁那边还在蒸锅上蒸着,又马不停蹄地和面,用量少,就和啦一点点,像刚刚一个紫薯团那么大。同样也是加的鲜奶,炼奶,提前泡好的红枣去核,中间切开,不要全部断开哦,然后把小粉团揪成长条状夹到红枣中间。紫薯糯米糍蒸好了,糯香红枣继续上锅蒸,差不多蒸七八分钟就OK啦!
这次铺了蒸锅垫,一点都不沾,省事不少,超市都有卖。
甜品,糯米粘食,好吃,但要适量,胃不好的,吃之前要先垫点其他食物,空腹胃会难受。