主料 | ||
面粉500克 | 酵母5克 | 清水适量 |
鸡蛋四个 | 韭菜一把 | 盐两勺 |
胡麻油适量多些 | 芝麻油适量 | 大虾仁20个 |
白糖适量 | 蚝油适量 |
1/6. 把酵母粉放入温水中搅拌均匀,倒入面粉中,把面粉和成光滑的面团,放在温暖的地方醒发。
2/6. 热锅中倒入胡麻油,把四个鸡蛋打散倒入油锅中炒熟,用炒勺把鸡蛋切碎。把大虾仁放入锅里,再加入韭菜搅拌均匀。
3/6. 等到面发好后,把盐,糖,耗油加入馅料中搅拌均匀。
4/6. 每一个包子里面都放一个大虾仁,再放入韭菜鸡蛋,包起来后再醒,15分钟。
5/6. 冷水放入锅中,开锅后转小火蒸15分钟,关火后带盖闷3分钟后,开盖取出来。可以吃喽。
6/6. 我还用电饼铛做了几个煎包,味道也很好!开心
韭菜先用油拌后,不容易出水,如果还是出水,可以放一点煮熟的粉条吸水。