主料 | ||
黑巧克力100克 | 黄油80克 | 鸡蛋3个 |
奶油奶酪100克 | 低筋面粉1005克 | |
辅料 | ||
可可粉适量 | 泡打粉适量 | 盐适量 |
糖浆适量 | 细砂糖适量 |
1/7. 黑巧克力与60g黄油切小块后放入碗中隔水融化混合均匀
2/7. 加入20g白砂糖、5g糖浆、3g泡打粉、1g盐、10g可可粉、2颗鸡蛋,后筛入80g面粉搅拌顺滑
3/7. 将面糊倒入铺好锡纸的烤碗中备用
4/7. 乳酪面糊:将软化的奶油奶酪和20g软化的黄油混合均匀,依次加入20g细砂糖、1颗鸡蛋、25g面粉翻拌均匀
5/7. 将乳酪面糊随意舀铺在布朗尼面糊上
6/7. 用牙签在两面糊之间随意画出想要的纹理
7/7. 烤盘中加入适量热水后放入烤碗,将烤盘放入烤箱以160度烤约40分钟,待蛋糕彻底放凉后在脱模即可