红烧鸡爪

1/10. 将鸡爪洗干净剪掉指甲 剁成两半 锅里加清水放入鸡爪去血水

2/10. 将煮好的鸡爪放入清水中洗干净

3/10. 放入篮子里沥干水分

4/10. 锅中放油 加入葱姜蒜等小料炒香

5/10. 豆瓣酱黄豆酱个一勺炒香

6/10. 转小火下鸡爪然后翻炒两遍 大火的话鸡爪会炸 加三小勺酱油 一勺蚝油

7/10. 翻炒上色

8/10. 加入清水没过鸡爪 大火烧开 然后转中火煮15分钟左右 大火收汁 我不喜欢太烂的 喜欢烂烂的可以多煮十几分钟

9/10. 汁收的差不多的时候尝尝味道 适量加点盐 酱料里都有盐 基本上可以不用加的了 看个人口味 然后就可以乘出放盘子里啦