椰子夹心饼干

1/15. 准备所有食材

2/15. 黄油室温软化后加30克的椰子油和细砂糖一起用硅胶刮刀先拌匀，再用电动打蛋器打发

3/15. 加入鸡蛋用电动打蛋器充分打融合

4/15. 分次筛入低筋粉，用橡皮刮刀翻拌均匀

5/15. 最后加粉有点硬的时候可以套一次性手套，用手抓捏揉成团

6/15. 将面团在硅胶垫上擀成厚约0.3厘米的面片

7/15. 擀好用心型饼干模刻压出心形面片形状

8/15. 将面片移到不粘烤盘上有距离的摆放好

9/15. 再用小一圈的同款心形饼干模在刻出形状的面片中间刻出小心形，不要全刻小心形，留一些不刻的实心面片

10/15. 拿掉刻出的小心形面片，空心面片和实心面片数量要一样

11/15. 用字母饼干刻模在空心的心形面片上刻出字母花纹

12/15. 烤箱预热上下火170度，烤12分钟左右至饼干表面呈金黄色即可出炉

13/15. 饼干冷却后，取一片实心饼干表面抹上一层椰子油

14/15. 再上面盖上空心的饼干