树莓巧克力塔

1/16. 分别筛入面粉和可可粉。

2/16. 加入糖、盐混合均匀后加入黄油。

3/16. 搓成酥粒状。

4/16. 加入牛奶揉成面团。

5/16. 蒙上保鲜膜入冰箱冷藏醒2小时。

6/16. 烤箱预热上下火150度，面团擀成塔皮，移入磨具中压实，去除边缘多余的塔皮。

7/16. 中间用叉子戳些小眼，以防烤制过程中塔皮凸起。

8/16. 最好盖上油纸，放些豆子压着。

9/16. 入烤箱30分钟左右，冷却后脱模。

10/16. 碗里倒入奶酪、黄油，隔水加热，打至顺滑。

11/16. 加入巧克力，关火，利用余温融化巧克力，拌均。

12/16. 淡奶油打发有纹路即可。

13/16. 吉利丁隔水加热至融化后和巧克力奶酪一起加入打发好的淡奶油中，搅拌均匀。

14/16. 倒入塔皮中。

15/16. 放上树莓，入冰箱冷藏约3小时。