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芋香蛋黄小面包

芋香蛋黄小面包

美丽的花苑

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特地为同事宝宝们定制的一款(淡奶油版本)的软面包,香糯的芋泥和咸香的咸蛋黄刚好可以中和一下面包的甜度,再来一杯香浓的大红袍,慰藉一下辛劳了一天的我们~一切恰到好处!
主料
面包:高筋粉380克牛奶100克淡奶油120克
4克酵母5克白糖65克
鸡蛋1个(约42)克黄油(可无)30克馅:香芋250克
玉米油20克白糖30克咸鸭蛋9个
装饰:黑芝麻一小把

芋香蛋黄小面包的做法,共14个步骤

芋香蛋黄小面包的做法图解1

1/14. 备材料

芋香蛋黄小面包的做法图解2

2/14. 把面包部分的(除黄油)以外的材料全部倒入面包,按揉面20分钟;加入黄油再按揉面20分钟

芋香蛋黄小面包的做法图解3

3/14. 出手套膜了

芋香蛋黄小面包的做法图解4

4/14. 按发酵约1个小时,发至2倍大的样子。取出来使劲揉一揉排气,盖上保鲜膜醒约15_20分钟。

芋香蛋黄小面包的做法图解5

5/14. 把蒸熟的香芋压成芋泥,平底锅倒入玉米油和糖和芋泥炒一下、可抱团即可。

芋香蛋黄小面包的做法图解6

6/14. 咸蛋袋装的不好吃,最好买生的去掉蛋白,清水冲洗干净咸蛋黄,可喷点白酒去味。直接180度上下火烤约6-8分钟、香味出即可。烤好取出来,对半切开一分为二。

芋香蛋黄小面包的做法图解7

7/14. 芋泥包住蛋黄揉圆备用,醒好的面团~揉一揉包入芋泥蛋黄馅,放在烤盘。

芋香蛋黄小面包的做法图解8

8/14. 烤箱里放一碗热水,烤箱上下60度发酵20分钟~看!发的多好呢!

芋香蛋黄小面包的做法图解9

9/14. 取出来,刷上蛋液、撒上黑芝麻。

芋香蛋黄小面包的做法图解10

10/14. 180度上下火20分钟。

芋香蛋黄小面包的做法图解11

11/14. 烤好了哦!好香!

芋香蛋黄小面包的做法图解12

12/14. 是款软萌萌的小面包,不得不承认用淡奶油做面包确实松软无比哈!

芋香蛋黄小面包的做法图解13

13/14. 切开里面很有料哦!

芋香蛋黄小面包的做法图解14

14/14. 试吃!真棒!

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营养信息

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  • 芋香蛋黄小面包热量1956 千卡
  • 脂肪221.61 克
  • 蛋白质34.97 克
  • 碳水化合物224.32 克
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