绿豆酥

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封面图是用电饼铛做的绿豆酥，第二张图是用烤箱做的绿豆酥，相对于用烤箱烤的酥饼，我更喜欢吃用电饼铛做的，用烤箱做的酥饼的酥皮会鼓起，如果馅放得不够的话，会有空的感觉，而电饼铛做的酥饼的酥皮就会紧贴馅料，这样吃起来感觉很扎实，很满足。

绿豆酥的做法，共12个步骤

1/12. 水油面原料混合，和成光滑面团。

2/12. 水油面原料混合，和成光滑面团。

3/12. 水油面包上油酥面，收口后，擀平。

4/12. 将面皮向中间对折，再对折。

5/12. 再擀平，然后重复（3）——（5）步两次

6/12. 将擀平的面皮，卷起来。

7/12. 切成大小相等的小剂子。

8/12. 切成大小相等的小剂子。

9/12. 放入绿豆沙（这个是自己做的，因为喜欢有豆粒的口感，所以没有过筛，有点粗糙）。

10/12. 收好口，搓圆，按扁。

11/12. 放入电饼铛。

12/12. 烤至两面金黄。

1 水油皮中放入水的用量要根据自家面粉的吸水性来增减。
2 喜欢吃甜的可以增加白糖的用量，因为我做的绿豆馅里就有白糖，已经够甜了，所以面皮中只加入一点糖。

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