主料 | ||
高筋粉300克 | 牛奶160克 | 鸡蛋1个 |
耐高糖酵母4克 | 黄油20克 | |
辅料 | ||
盐2克 | 白糖45克 | 沙拉酱适量 |
自制肉松适量 |
1/15. 所有材料除黄油外全部投入面包桶,启动和面程序10分钟。时间到后暂停10分钟,再加入黄油,再次启动面包机和面程序20分钟.
2/15. 停止后,检查面团,轻松拉出大片薄膜(拉不出膜的童鞋看是否拉膜方式有没问题)。
3/15. 面团揉圆,放回面包桶启动发酵程序(程序默认1小时)。面团发酵到2倍大,用手指蘸干面粉戳个洞,不回缩不塌陷就发好了。
4/15. 面团均分成6个小面团,松弛10分钟。
5/15. 取一个松弛好的面团,擀长。
6/15. 自下而上卷起。
7/15. 封口捏紧,防止二发时涨开。
8/15. 全部做好后,排入烤盘。
9/15. 放入烤箱进行二发,底部放一碗热水增加湿度。
10/15. 面包坯发酵到2——2.5倍大,取出,刷上蛋液。烤箱预热上下火175度。
11/15. 送入预热好的烤箱,以上下火175度烘烤20分钟即可。上色满意加盖锡纸。
12/15. 出炉后,刷上沙拉酱,沾上肉松,肉松面包就做好啦。
13/15. 又香又软哦!
14/15. 成品。
15/15. 成品。
1没有面包机的童鞋可以手揉面,不要怕辛苦。
2、一发看状态够了就好。
3、烤箱温度时间仅供参考,具体还要根据自己烤箱调整。
4、还可以把肉松和沙拉酱卷进面包里哦!