酱牛肉

1/9. 牛腱切块焯水去血沫

2/9. 调料

3/9. 胡萝卜芹菜香菜去腥提味，不喜欢这个味道可以不放

4/9. 豆瓣酱炒熟（黄酱，大酱都可）

5/9. 将肉调料，酱，辅料都放入高压锅，加几粒冰糖老抽，压熟。

6/9. 将熟牛肉放入炒锅，加煮肉原汤，大火收汁

7/9. 汁变稠时轻翻牛肉，让肉裹匀肉汁

8/9. 装盘晾凉