红烧肥肠

1/16. 猪大肠可以购买别人清洗干净的，也可以购买新鲜的回来自己清洗。我这个是昨天就买回来清洗干净的，因为没有想过要开帖子，所以没有拍图片

2/16. 煮过的肥肠切成小段备用。

3/16. 准备草果一个，八角2个，花椒20多粒，香叶2片，老姜一块，大蒜三个，大蒜要多放些可以去腥的。

4/16. 草果用刀切开，姜切片，三个大蒜全部剥皮备用。

5/16. 锅中热油，量比平常炒菜时多些。

6/16. 先下香叶，草果，花椒，八角，姜片爆香。

7/16. 再下肥肠入锅，添加一大勺豆瓣酱一起翻炒。

8/16. 添加蒜瓣。

9/16. 再来一碗料酒。

10/16. 再添加酱油两勺继续翻炒。

11/16. 用小火慢慢把料酒焖至收汁！

12/16. 待肥肠收汁就可以关火。

13/16. 再把肥肠放入高压锅中，添加适量清水（莫过肥肠表面就可以了）煮至高压锅上气15分钟就可以关火。

14/16. 这红烧肥肠味道很棒！喜欢吃的百吃不厌哦！吃完肥肠剩下来的汤汁可以煮面条，米线也很美味。

15/16. 成品