大理石轻乳酪蛋糕

1/27. 准备好食材

2/27. 奶酪弄碎加牛奶,隔热水搅拌

3/27. 搅拌至光滑无颗粒

4/27. 分3次加入融化好的黄油

5/27. 搅拌均匀，再加入柠檬汁拌均匀.

6/27. 分次加入蛋黄

7/27. 搅拌均匀

8/27. 加入过筛的低粉和玉米淀粉

9/27. 搅拌均匀

10/27. 取出一勺蛋黄糊，加入融化 的黑巧克力

11/27. 搅拌均匀备用

12/27. 蛋白加入柠檬汁打成粗泡后分三次加入细砂糖打成湿性发泡(提起打蛋头，蛋白呈现大弯勾状态）

13/27. 取2勺蛋白加入到巧克力面糊中

14/27. 剩下的蛋白取三分之一放到蛋黄糊里

15/27. 轻轻翻拌均匀

16/27. 再将面糊倒入剩余的蛋白里

17/27. 轻轻翻拌均匀，蛋糕糊就做好了

18/27. 制做好的蛋糕糊倒入模具8分满

19/27. 把巧克力糊翻拌均匀

20/27. 装入裱花袋

21/27. 在表面 画出圆圈

22/27. 用筷子从边缘向圆心画几笔，轻轻磕碰几下震去气泡

23/27. 烤盘里装凉水,将蛋糕摸放入烤盘，放入预热好的烤箱

24/27. 140度50分钟，时间到了在烤箱里再焖10分钟左右，取出冷却后放入冰箱冷藏到隔天食用味道最好

25/27. 成品

26/27. 成品