比较经典的菜，我都想尝试一下！
| 主料 | ||
| 牛里脊200克 | 杭椒6个 | 洋葱1/4个 |
| 大蒜5瓣 | 黑胡椒碎或黑胡椒酱适量 | 蛋清半个 |
| 淀粉2勺 | 生抽15毫升 | 老抽10毫升 |
| 盐2克 | 白糖2克 | 食用油少量 |
| 蚝油少量 | 味精少量 | 姜少量 |
杭椒牛柳的做法，共4个步骤
1/4. 牛里脊切条，放调料酒，盐，淀粉，小苏打煨至一小时，加入油防沾锅
2/4. 倒多点油，牛柳下锅，翻炒7分熟盛出
3/4. 锅留底油，将切好的蒜片，姜末炒香，放入杭椒和元葱，放黑胡椒碎或黑胡椒酱，少添点水，小炖一分钟
4/4. 将牛柳倒入锅内，倒入之前调好的汁，耗油，生抽，老抽，盐，糖，味精，最后淀粉水倒入，盛盘
小窍门
牛柳别太粗，会嚼不烂的，整个炒牛肉的速度一定快快快，否则牛肉老了不好吃
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营养信息
详细信息>>- 杭椒牛柳热量1450 千卡
- 脂肪131.39 克
- 蛋白质63.14 克
- 碳水化合物302.22 克
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吃牛柳100克，热量125千卡
相当于叮当舞23分钟消耗的热量...
吃牛里脊100克，热量125千卡
相当于刷牙62分钟消耗的热量...
吃蚝油100克，热量174千卡
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