主料 | ||
五花肉适量 | 竹笋干适量 | |
辅料 | ||
姜适量 | 八角适量 | 桂皮适量 |
老抽适量 | 冰糖适量 | 五香粉适量 |
盐适量 | 料酒适量 |
1/8. 笋干用温水泡半天,再多换几次水,切成小块。
2/8. 姜切片,准备八角和桂皮。
3/8. 五花肉切大块。
4/8. 锅放油,将姜和八角桂皮等小火煸香
5/8. 倒入肉,加少许老抽和冰糖,小火煸至出油。
6/8. 倒入适量开水,加入五香粉,大火烧开十分钟,调入适量盐,倒入笋干。
7/8. 盖上锅盖焖30分钟。
8/8. 大火收汁,起锅淋上一点明油,即可装盘了。(为了出锅更好看,我起锅的时候还淋了一层明油,看起亮亮的)