果酱蛋糕卷

1/17. 先来一张大合照，牛奶我用的是袋装奶粉冲好的，奶香比较浓

2/17. 蛋黄蛋清分离，装蛋清的盆子一定要无水无油

3/17. 蛋黄中放入少许砂糖，加入色拉油和牛奶，用打蛋器搅拌均匀

4/17. 筛入面粉搅拌成面糊

5/17. 烤箱预热，180度10分钟

6/17. 蛋清中滴入柠檬汁，准备打发

7/17. 砂糖分两次加入，打发至湿性发泡（蛋白挺立出现小弯钩）

8/17. 取三分之一蛋白加入面糊中搅拌均匀，切记不可画圈搅拌，容易使蛋白消泡

9/17. 搅拌好的面糊倒回蛋白盆中搅拌均匀

10/17. 倒入模具，用刮刀辅助使蛋黄糊均匀铺在模具中

11/17. 烤箱中层，烤制15分钟

12/17. 倒扣晾凉

13/17. 均匀抹上草莓酱（我的菜谱中有发过草莓酱的做法）

14/17. 卷起用油纸包好后放入冰箱冷藏

15/17. 切好后的蛋糕卷，有没有勾起你的食欲呢

16/17. 再来几张美图