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1/3. 油酥:面粉240g,油180g.揉成光滑面团,醒发15分钟。油皮:面粉405g,油180g.水200g(具体看面粉吸水性),揉成柔软光滑的面团,醒发15分钟。2、将油酥油皮分成等份,醒发15分钟。将油酥包在油皮里面,卷成舌卷醒发15分钟。3、将面团压成水饺皮状,包绿豆沙。4、烤箱预热190℃,时间20分钟,翻面10分钟5、晾凉。酥酥脆脆层次分明
2/3. 放凉,没有烤太黑
3/3. 酥到掉渣
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