西红柿牛肉

1/14. 部分材料图。

2/14. 牛肉切手指大小的粒。

3/14. 将淀粉用水泡上，一会儿要用湿淀粉。

4/14. 牛肉粒加料酒生抽盐胡椒粉抓均匀后再抓入蛋清。

5/14. 临下锅之前抓入湿淀粉。

6/14. 上浆后的牛肉。

7/14. 西红柿顶部划十字，在开水锅里烫一下，去皮。

8/14. 西红柿切大块，洋葱切小粒

9/14. 炒锅倒油烧热，逐一下入腌好的牛肉粒炸至个皮变色。

10/14. 炸好的牛肉粒。

11/14. 锅中留下一点油，下洋葱炒到透明。

12/14. 下西红柿块和牛肉粒翻炒，用生抽盐和糖调味。

13/14. 倒西红柿块翻炒。