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芒果白雪黑糯米

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茗月baby

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芒果白雪黑糯米是一款经典的港式甜品。软糯的糯米球,丝丝糯米香甜,配上浓郁的椰浆和冰激凌,再搭上果香浓郁的芒果,冰爽香甜,经典美味!
主料
芒果1个黑米100克芒果冰激凌50克
椰汁150毫升淡奶油30毫升细砂糖25克

芒果白雪黑糯米的做法,共8个步骤

芒果白雪黑糯米的做法图解1

1/8. 准备好所有材料。

芒果白雪黑糯米的做法图解2

2/8. 黑米提前浸泡2小时以上,加入细砂糖。

芒果白雪黑糯米的做法图解3

3/8. 加水没过黑米3厘米,电饭锅按下煮饭键,煮至按键跳起后待三分钟后重按一下,再跳起后黑米饭煮好。

芒果白雪黑糯米的做法图解4

4/8. 黑米饭凉后,用手蘸点水,搓成圆球。

芒果白雪黑糯米的做法图解5

5/8. 冰激凌和椰浆,牛奶混合,用搅拌机打出现泡沫。

6/8. 轻轻倒入甜品碗里,并将泡沫轻铺在表面。

芒果白雪黑糯米的做法图解7

7/8. 芒果对剖切成两片,连皮切出网状纹路,轻轻一掰呈现菠萝形花纹。

芒果白雪黑糯米的做法图解8

8/8. 将芒果摆在碗中即可。

小窍门

1.黑米必须提前泡,黑米不易蒸熟。
2.揉黑米团的时候,手沾清水可以防粘。
3.冰激凌,奶油,椰浆打的时候起泡沫即可,不要打太久了。
4.冰激凌最好用芒果,或者香草的。
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营养信息

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  • 芒果白雪黑糯米热量2376 千卡
  • 脂肪100.18 克
  • 蛋白质14.92 克
  • 碳水化合物196.48 克
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