黑森林蛋糕

1/13. 准备所有材料。

2/13. 分离蛋清蛋黄。

3/13. 把5个蛋黄加入20克细砂糖，用打蛋器轻轻打散。不要把蛋黄打发。依次加入色拉油和牛奶，搅拌均匀。

4/13. 加入过筛后的面粉和可可粉。

5/13. 用橡皮刮刀轻轻翻拌均匀。不要过度搅拌，以免面粉起筋（面粉如果起筋，可能会使蛋糕的口感过韧，影响蛋糕口感的松软）

6/13. 用打蛋器把蛋白打发到干性发泡

7/13. 盛1/3蛋白到蛋黄糊中。用橡皮刮刀轻轻翻拌均匀(从底部往上翻拌，不要划圈搅拌，以免蛋白消泡)。

8/13. 翻拌均匀后，把蛋黄糊全部倒入盛蛋白的盆中，用同样的手法翻拌均匀，直到蛋白和蛋黄糊充分混合。

9/13. 将混合好的蛋糕糊倒入模具，抹平，用手端住模具在桌上用力震两下，把内部的大气泡震出来。放进预热好的烤箱，170度，约1个小时即可。冷却一小时脱模。

10/13. 将蛋糕横切成三片

11/13. 把淡奶油和糖粉倒入盆里，用电动打蛋器一起打发。

12/13. 樱桃去核切成两半，取一片蛋糕，涂上打发的鲜奶油，再铺满切成对半的樱桃。