主料 | ||
全麦粉300克 | 早餐奶170克 | 酵母粉3克 |
食用油适量 |
1/14. 将面粉倒入面盆,加入酵母粉搅拌均匀;
2/14. 慢慢倒入早餐奶,搅拌成絮状;
3/14. 然后揉成面团,面盆加盖,饧发40分钟;
4/14. 饧发好的面团,内部组织呈现蜂窝状;
5/14. 面板上撒干面,将醒发好的面团充分揉搓排气;
6/14. 然后擀成长方形薄面片,刷一层食用油;
7/14. 从面片短边一头卷起;
8/14. 切成8段;
9/14. 取其中一段,用筷子从中间压一下;
10/14. 从压痕处两端向中间片捏紧,一个花卷便完成了;
11/14. 如此每段都做成一个花卷;
12/14. 屉上刷油,花卷入蒸锅,小火加热;
13/14. 待锅中水烧开,转中火蒸15分钟,关火焖3分钟;
14/14. 出锅将花卷摆放在晾架上散去水气即可。