南瓜戚风蛋糕

1/13. 将南瓜切薄片，煮熟，

2/13. 蛋白蛋黄分离，保证盛蛋清的盆要无水无油，用打蛋器把蛋白打到有小泡泡后加入20克糖

3/13. 继续打，蛋白开始浓稠时再加入20克糖

4/13. 再继续打，蛋白的表面出现纹路的时候再加入20克糖

5/13. 蛋白打发至提起打蛋器蛋白能有小小的直立尖角时就可以了

6/13. 五个蛋黄加入砂糖搅匀即可

7/13. 加入油

8/13. 煮熟的南瓜水喝掉，南瓜搅成泥

9/13. 加入南瓜泥，搅匀

10/13. 将面粉过筛下，分几次加入蛋黄糊中，翻拌搅匀

11/13. 加入3分一的蛋白，翻拌均匀

12/13. 把蛋黄糊全部倒回蛋白盆中，翻拌均匀