主料 | ||
猪瘦肉300克 | 鸡蛋一个 | |
辅料 | ||
淀粉适量 | 番茄酱适量 | 盐适量 |
白糖适量 |
1/5. 将肉切大薄片,最好肉冻一下,好切,然后用盐将肉两面抹均腌制二十分钟,可以适当加些料酒去味。
2/5. 用小碗调淀粉,鸡蛋加水,我加了一点点脆炸粉(可以不加),将肉放入裹均,油锅预热加油,待油七成热时放入裹好的肉片炸制。
3/5. 炸制两面金黄后,捞出控油,放置略微凉一些。
4/5. 油锅放少许油,加入番茄酱与糖炒制混合
5/5. 加一点点水淀粉后,将炸好的锅包肉放入,使酱汁均匀裹在每片锅包肉上即可(可以加些姜丝,辽宁作法)