黑糯米面包

1/19. 制作黑糯米馅：黑糯米清洗干净，加水煮至软烂粘稠，根据个人口味，拌入适量白糖

2/19. 然后放进微波炉，叮干多余的水分，晾凉备用。

3/19. 面团材料

4/19. 用配方中的小部分水溶化干酵母

5/19. 面粉、纯糖粉、奶粉、盐混合均匀

6/19. 加入蛋液，搅拌均匀

7/19. 加入酵母水，搅拌均匀

8/19. 徐徐加入剩余的清水，把面粉揉成团，加入黄油

9/19. 继续揉面，揉到能拉出薄膜的扩展阶段

10/19. 揉好的面团放进盆里，盖上保鲜膜，室温下进行第一次发酵

11/19. 大约一小时后，面团发酵至原来的2—2.5倍大，用筷子的一头沾面粉，在面团顶部捅一个洞，洞既不塌陷，也不回缩，而是保持原状的话，发酵就完成了

12/19. 发酵好的面团取出排气，分割成四等分，揉圆，盖上保鲜膜，室温下松弛15分钟

13/19. 取一份松弛好的面团，擀成圆面片

14/19. 翻面，放上20克黑糯米馅

15/19. 包起来，封口朝下

16/19. 把做好的生胚整理成圆球状，排放进铺了油纸的烤盘上

17/19. 放温暖湿润处进行第二次发酵

18/19. 第二次发酵结束后，表面刷上全蛋液，撒上黑芝麻