西湖牛肉羹

1/9. 主料图

2/9. 热锅热油爆香姜丝

3/9. 把姜捞出来放香菇碎

4/9. 加入半熟的牛肉末

5/9. 加水，开煮。如果牛肉是生的就要把浮末撇开。

6/9. 水淀粉

7/9. 打鸡蛋，正宗的是只要蛋清，不过个人喜欢都放，所以啦！

8/9. 水淀粉倒进去，开了放鸡蛋和胡椒粉，最后一步放香菜。