奶香白吐司

1/13. 主要原料；高筋面粉、鸡蛋、
黄油、酵母、盐、砂糖、麦芽糖。

2/13. 把所有粉类原料倒入面粉中拌匀，放入鸡蛋和麦芽糖拌匀。

3/13. 用清水合成面团儿，把面团儿放到案板上揉匀，然后，反复把面团揉至有劲时按扁。

4/13. 把黄油切碎放在上面，用反复折叠揉搓的方法，使面和油充分的融合，此为后油法制作。

5/13. 油面充分融合后，继续把面团揉至细腻，揉到完全阶段可轻易拉出面筋为止，把面再次团好放入钢盆进行基础发酵。

6/13. 钢盆罩上保鲜膜，在28度的环境下发酵2小时，面团膨胀到两倍大取出，放到案板上按扁排空内部气体。

7/13. 然后卷好分割成均匀的五块小面团儿，把面团团圆，松弛30分钟；

8/13. 把面团按扁，用擀面杖擀成长形面片，然后搓卷成面卷儿。

9/13. 整齐的排列在模具里，放入预热35度的烤箱里做最后发酵。

10/13. 坯料在模具里发酵膨胀到九分满时，盖好模具的盖子。

11/13. 把模具置入烤箱内的中下架，用上下火力190度进行烘烤，烘烤45分钟即可。

12/13. 面包烤好后趁热倒模。