主料 | ||
南瓜泥330克 | ||
辅料 | ||
面粉400克 | 酵母4克 | 芝麻酱适量 |
盐少许 |
1/14. 酵母放入面粉中,南瓜泥分次加入面粉内。
2/14. 和成软硬适中的光滑面团,盖上保鲜膜。
3/14. 发酵至原来的2--2.5倍大。
4/14. 取出彻底揉匀。擀成大片。
5/14. 撒少许盐,轻轻擀几下,盐就嵌进面里了。放芝麻酱。
6/14. 用刷子把麻酱刷匀。
7/14. 卷起来
8/14. 切成相等的小段儿。
9/14. 两个一组,叠起来。
10/14. 用筷子在中间压一下。
11/14. 两手拿着往外稍微抻一下,抻长一些。
12/14. 然后两手向相反方向拧一下,把两端压在下面。
13/14. 摆入刷过油的蒸屉内,醒发15分钟左右。
14/14. 大火烧开,转中火20分钟,关火,焖3--5分钟再开盖