豆豉蒸鱼排

1/12. 材料图。

2/12. 将半片儿鱼修去大骨。

3/12. 切成大段。

4/12. 纳碗后加糖、生抽、盐、胡椒粉、葱姜碎腌上。

5/12. 豆豉切碎，部分葱姜切碎，部分切段。

6/12. 腌好的鱼块拍上干淀粉。

7/12. 每片儿都拍均匀。

8/12. 取一个大些的盘子，铺上葱段姜片。

9/12. 炒锅倒油烧热，下入鱼排炸上。

10/12. 至外皮酥黄时捞出。

11/12. 炒锅倒油，炒香豆豉和葱姜碎。